Richtig Essen

Sehr geehrte Frau …,

auf Ihre Frage, ob native Kost noch verzehrbar ist, wenn sie nach dem Verbrauch der Hälfte der ursprünglich im Behälter befindlichen Mischung ein Jahr lang unberührt im Schrank stand, kann ich Ihnen eine eindeutige positive Antwort geben.

Ich gehe davon aus, dass die Dose  nicht wirklich offen stand, was man nach Ihren Angaben auch annehemen könnte, sondern dass nur die Versiegelung nicht mehr da ist, die Dose aber die ganze Zeit über mit dem Plastikdeckel verschlossen war. Wäre das nicht der Fall, hätten sich dort längst Mehlmotten eingenistet, die überall in der Natur leben und auf 300 m im Umkreis wittern, wenn nur irgendwo Mehl offen steht. Hat ein solcher Befall stattgefunden, ist das sehr bald festzustellen, weil sich kleine weiße Raupen mit  winzigen schwarzen Köpfen bilden, die sich einspinnen um dann wieder als Mehlmotten wegzufliegen. Die kleinen Tiere sind übrigens in Wahrheit keine Motten, sondern Schmetterlinge. Die will natürlich niemand essen, auch auf ihre Larven verzichtet man gerne als „Fleischbeilage“, selbst wenn sie ungiftig sind.

-de.wikipedia.org-

Ist die Mischung die ganze Zeit über im Behälter trocken geblieben, haben auch Bakterien und Schimmel keine Chance bekommen, sich auszubreiten. Von der Mischung kann daher keine Gefahr für Ihre Gesundheit ausgehen.

Die Frage ist, ob Sie noch die vollen Vorteile von der Nahrung haben können, da immerhin die Luft im Behälter von der Füllhöhe bis zum Deckel eine gewisse Menge an Sauerstoff hatte oder noch hat, die oxidierend wirken konnte. Dies wird auch die Menge der noch funktionsfähigen Vitamine und Enzyme etwas reduziert haben. Nach nur einem Jahr ist der Verlust nach meinen vielfachen Überprüfungen  aber erst sehr gering.

Die physiologischen Wertigkeiten gehen nach meinen Feststellungen erst nach mehr als 5 Jahren signifikant zurück. Mit dem auf der Dose angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum, das bestimmt  noch gar nicht abgelaufen ist, hat all das nichts zu tun.

Ich bin mir daher ganz sicher, dass Sie Ihre native Kost unbedenklich bis zu Ende nutzen können.

Mit freundlichen Grüßen

Rolf Ehlers