Richtig Essen

Sachbezug: Essenspausen

Topinambur Chips geben die wunderbare Möglichkeit, ohne Unterbrechung laufender Fettverbrennung eine kleine sättigende Zwischenmahlzeit zu sich zu nehmen. Die Topinamburknolle verfügt ja anders als die Kartoffel kaum über Stärkeanteile , die im Dünndarm verstoffwechselt werden können. Da damit nur minimal Kohlenhydrate in die Blutbahn kommen, wird auch das Transporthormon Insulin nicht ausgeschüttet. Insulin verschließt bekanntlich hermetisch alle Zellen in den Fettdepots des Körpers und verhindert damit das Abnehmen.

Wie bei nur sehr wenigenPflanzen bestehen die Stärken der Topinamburpflanze aus Inulinen (bitte nicht verwechseln mit dem Hormon Insulin). Das sind hoch komplexe Kohlenhydrate, die satt, aber nicht dick  machen. Sie sind nicht nutzlos. Im Dickdarm dienen sie den dortigen Bakterienkulturen als wertvolle Nahrung. Ihrerseits stellen diese Bakterien für uns besonders wertvolle Mikrostoffe her, sogar das seltene Vitamin B 12.

Ein großer Inulinliefernt ist übrigens die geheimnisvolle chinesische Konjakknolle, auch Mayo Taro oder Hexentaro genannt, die nur in Sezuan in Höhen um 3.500 m wächst.

Nachfolgend gebe ich die Frage einer Leserin und meine Antwort bezüglich der Verfügbarkeit von Topi Chips wieder:

Von: N.N.
Gesendet: Dienstag, 20. November 2012 21:45
An: Rolf Ehlers /re@aminas.de

Guten Tag,
können Sie mir bitte schreiben, wo ich die Topi Chips kaufen kann?
Ich finde es im Internet leider nicht.

Danke sehr!
N.N.

Von: Rolf Ehlers
Gesendet: Mittwoch 21. November 2012 10:51
An: N.N.

Hallo Frau N.N.,

vielen Dank für Ihre Rückfrage.  Topinamburchips gibt es einzeln verpackt derzeit nur zu kaufen bei der Topinamburmanufaktur von Herrn Harald Lindl:

http://www.lindls.com/unser-sortiment/produkt/10-topinambur-chips

Von der Aminas GmbH weiß ich, dass sie in der Planung steht, sehr bald erstmals Stapelchips aus Topinambur herzustellen, die dann genauso aussehen und zu knabbern sind wie die üblichen (üblen) Kartoffelchips, aber sich ebenso gut als Zwischenmahlzeit eignen wie die Topinamburchips, die direkt  aus der Knolle geschnitten und gebacken sind. Die neuen Topi® Chips werden auch in die Geschäfte kommen.

Mit freundlichen Grüßen

Rolf Ehlers