Ist Wasser ein Lebensmittel?
Erstellt von r.ehlers am Mittwoch 28. Januar 2015
Nach der Definition des Internetlexikos Wikipedia sind Lebensmittel Substanzen, die zum Zwecke der Ernährung durch Aufnahme über den Mund konsumiert werden.
Damit scheidet ein anderweitiger Verbrauch von Stoffen außerhalb der oralen Aufnahme aus dem Lebensmittelbegriff aus.Das entspricht wohl auch dem allgemeinen Sprachverständis, wie es jeder Sprachanwender leicht im Umgang mit seinen Mitmenschen feststellen kann. Sprache ist ja inhaltlich das, worauf sich die Gemeinschaft der Sprechenden (meist ungeplant) verständigt, nicht das, was Sprachforscher für richtig halten.
Kosmetika sind daher keine Lebensmittel, auch wenn mit ihnen Nährstoffe und Funktionsstoffe in die Zellen des Körpers gelangen.Prüfen Sie Ihr Sprachgefühl: Salben, Cremes und Wässerchen, die von außen auf den Körper kommen, sind gewiss keine Lebensnittel!
Aber wie ist es mit künstlicher (parenteraler) Ernährung, wenn dem Aufbau des Körpers und seiner Unterhaltung dienliche Stoffe direkt (intravenös) in die Blutbahn gespritzt werden? Dazu gehört ja die Summe der Stoffwechselendprodukte wie Zuckerstoffe, Aminosäuren, Fettsäuren, Mineralstoffe, Spuerenelemente und mehr, die nach normaler Nahrungsaufnahme im Dünndarm aus der Nahrung herausgelöst werden. Sind nicht die künstliche zugeführten verstoffwechselten Inhalte der Lebensmittel auch Lebensmittel? Da meine ich, dass die lexikalische Definition zu erweitern ist. Auch die aus sonst oral aufgenommenen Lebensmitteln entstammenden und nicht oral, also künstlich zugeführten Nahrungsbestandteile sind Lebensmittel.
-de.wikipedia.org-
Und wie ist es mit dem Trinkwasser?
Da ist Wikipedia großzügig: Der Lebensmittelbegriff umfass danach als Oberbegriff neben den Nahrungsmitteln auch das Trinkwasser, das aus reinem Wasser und darin gelösten Mineralstoffen besteht.
Ist destilliertes Wasser dann kein Lebensmittel?
Vielleicht hilft die lebensmittelrechtliche Definition weiter. Nach der sog. Lebensmittelbasisverordnung ( EG Nr. 178/2002) gilt:
„Lebensmittel sind alle Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind oder von denen nach vernünftigem Ermessen erwartet werden kann, dass sie in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand von Menschen aufgenommen werden (Artikel 2). […] Zu Lebensmitteln zählen auch Getränke, Kaugummi sowie alle Stoffe, einschließlich Wasser, die dem Lebensmittel bei seiner Herstellung oder Be- oder Verarbeitung absichtlich zugesetzt werden.“ [Hervorhebung nachträglich]
Der Gesetzgeber steht nach unserer Rechtsordnung im Range über der Sprachgemeinschaft und ihrer Sprachordnung.Er hat daher neben der Möglichkeit, für seine Regelungen auf die vorhandenen Sprachinhalte zurückzugreifen, immer auch die Wahl der Schaffung von Legaldefinitionen. Hier lässt die vom EU-Gesetzgeber gewählte Formulierung zwei Dinge erkennen:
1. Getränke sind generell Lebensmittel, Wasser aber nicht.
2. Wasser gilt nur als Lebensmittel, wenn es einem anderen – wirklichen – Lebensmittel absichtlich zugesetzt worden ist.
Mich hat schon immer gewundert, wie Ernährungslehrer ihr Pubklikum mit der Information zu überraschen versucht haben, dass einfaches Wasser selbst ein Lebensmittel sei, obwohl es, außer dass es selbst ein unverzichtbarer Grundstoff unseres Lebens ist, ohne den nichts in unseren Körpern funktioniert, keine weiteren Stoffe transportiert. Die zufälligen paar Mineralstoffe lasse ich hier einmal außen vor.
Wasser ist von so viel grundlegenderer Bedeutung als jedes einzelne Lebensmittel, dass wir es in der Allgemeinsprache eben nicht als Lebensmittel ansehen. Diese fundamentale Bedeutung teilt das Wasser mit der Atemluft und dem Sauerstoff in ihr, die natürlich auch keine Lebensmittel sind.
Da es auf den Konsensus der Sprachgemeinschaft ankommt und nicht auf die Meinung der Lexikografen, und weil unser Gesetzgeber das auch so sieht, halte ich als Ergebnis fest:
Wasser ist kein Lebensmittel.
Bezogen auf die native Kost/Aminas Vitalkost, ist natürlich die getrocknete Mischung aus den verschiedenen Pflanzen ein typisches Lebensmittel, aber auch die Flüssigkeit bzw.das Wasser, das man damit zum löffelbaren Brei verbindet oder in die man die Mischung zum Trinken einrührt.
Freitag 29. Januar 2016 um 12:58
[…] Wasser ist, wie ich im Beitrag http://www.essenspausen.com/ist-wasser-ein-lebensmittel/ einmal ganz klar herausgestellt habe, sowohl nach gesetzlicher Aussage wie nach dem allgmeinen […]